要做猪脚既好吃又简单，可以尝试以下方法：
1. 首先，将猪脚切成块状，用开水烫煮一两次，去除血水和腥味。
2. 把煮过的猪脚块洗净备用。
3. 准备调料，可以使用葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、酱油、白糖、盐等。根据个人喜好可以适量添加一些辣椒或其他调味料。
4. 把调料放入一个大碗中，将猪脚块倒入碗中，充分搅拌使每块猪脚都均匀裹上调料。
5. 将调料腌制好的猪脚放入压力锅或高压锅中，加入适量清水。
6. 关上锅盖，开始高压烹饪。选择肉类或脂肪功能，烹饪时间大约为30-45分钟。
7. 等待锅释放压力后，打开锅盖，将猪脚块从锅中取出，放在碗中。
8. 如果喜欢吃脆皮的猪脚，可以将猪脚块放进烤箱中，以180°C-200°C的温度烤约10-15分钟，直到表面微黄酥脆即可。
9. 将烤好的猪脚取出，撒上葱花或者香菜点缀，即可享用。
记得根据个人口味进行调整，可以根据喜好来添加适量的调料和调味品，调出适合自己口味的猪脚。
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